とは・・・・・・・・・・・・・・・・・

   このメルマガは創刊号で流通の裏事情や如何に楽しく美味しさを
   体感していただけるか ?   で始り生産者などの声を参考に色々な切り口でお伝えしてきました
   後を引き継ぎ、「おいしい山形(県推進機構)」が今後に取り組む、伝統野菜の復活栽培や近年大
   きな問題となっている地球温暖化による各種農作物の栽培適地北上化などに対する品種改良や
   栽培技術の研究成果をテーマに発信してまいります。
   食材の大部分を輸入に依存する島国「日本」は、生産国の食の安全に対する考え一つで安心か
   どうかで左右されます、然るに生産各国における食の安全への考え方は極めて低く、安心できる
   状態ではないと断言しても過言ではありません(日本での食の安全基準は世界一厳しいと言われております)
   輸入の自由化に関する各種国際協定(FTA・TPPなど)が締結されようとしている昨今、食の安全
   に関わる不祥事が多発しております、一向に改善する気配すら見られない中、国内で生産される
   農産品の安全 ! 安心 !への関心が日増しに高まっております、生産者側においても従前のように
   JAの言いなりにただ作るだけでなく、生産者個々が消費者ニーズに即すべく、品種改良や健康に
   適した栽培技術確立への研鑽に官民上げ推し進めております。
   これからの農業は流通から消費までの物流管理はもとより安全・安心が大きな関心事として取上
   げられ、「おいしい山形(県推進機構)」も農業立県「山形」の将来を見据えております。
   私は、今までに生産者と消費者の間の立ち位置に流通を加え、見たり聞いたりした事柄を、できる
   だけ多くお届けする事により消費される皆様に本物の安全 ! 安心 !美味さを知って頂く伝道士的な
   お役に立てるのではないかと思っております。



どのような内容がおくられてくるか・・・・・・・・・・・・・・・・
   
   流通過程の摩訶不思議、美味しさを保つ保存方法、最も美味しい食べ時、家庭で使える食物効能
   懐かしい故郷料理、加工食品が美味しいワケなど、ファーストフード全盛の現代にあえて手間暇を
   かけ美味しさを自ら演出できる伝承の料理方法などスローフーズ的ヒントやコツを多く配信してまい
   ります。



いつから発刊スタートしたのか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

   2004年11月1日に「創刊号」を配信、月2回(毎月1日.15日)予定で発刊してきました。
   2013年1月1日より「リニューアル号」を配信、月1回(毎月1日)予定で発刊してまいります。
   2015年5月1日より配信を月1回(毎月中旬/15〜20の間)予定で発刊してまいります。
   2015年8月1日より配信を2〜3月1〜2回予定の不定期発刊に変更してまいります。



サンプル誌・・・・・・・・・・・・・・・・・2008年10月15日号誌(こちらから



発行元:有限会社 ジィアールワイ山形(代表/角田洋一)
    メールによるお問い合わせ:gry@zpost.plala.or.jp(お問合せはMailのみとします)
    発行サイト:山形「味の逸品館」 http://yamagata-ajinoippinkan.com
    〒990-0301 山形県東村山郡山辺町大字山辺1261番地3
    Bフレッツ電話&Fax:023-664-5636  ・携帯(代表/角田洋一):090-2609-2373



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